Kulinarično razvajanje po francosko
Goût de France
|
|
Restavracija Strelec, Ljubljanski Grad, Grajska planota 1
strelec@kaval-group.si |www.kaval-group.si
Na pobudo francoskega ministrstva za zunanje zadeve in mednarodni razvoj ter svetovno priznanega kuharskega mojstra Alaina Ducassa, bo 21. marca že drugič zapovrstjo v več kot 1500 restavracijah po vsem svetu v ospredju francoska kuhinja z lokalnim pridihom.
Kulinarično razvajanje Chefa Igorja Jagodica
MENU
Pogrnjeno za strelce pozdrav iz kuhinje *** Ko so jih pripeljali jadranski ribiči, so še migali(!) Surov jadranski škamp, zeliščna sol, krema gomoljne zelene, popečen kruh, jabolko, olje čemaža, čemaž, dimljen preliv *** Delikatesa visoke, tudi ljubljanske kuhinje Telečji priželjc, koren, pire in drobtine krebuljice, regrat *** Ljubljanski lovci tudi kdaj dobro merijo Srnin hrbet, na grobi soli pečena pesa, z račjimi jetri nadevani ajdovi svaljki, črni oreh, jelkina pena *** Zorjeno in vkuhano na Gradu Sir jamar, hruška, hruškova marmelada, lešnikovo olje *** Valvasor se je l. 1689 pohvalil, da imajo pomaranče prej v Ljubljani, kot v krajih ob morju Krema temne čokolade z oljčnim oljem, žele oljčnega olja, sorbet pomaranče in oljčnega olja, sorbet čokolade s pomarančo, pomarančna marmelada, dehidriran čokoladni biskvit, čokoladna omaka s pomarančo, oljčno olje s pomarančo
Restavracija Strelec Ljubljanski Grad
21. marec 2016
Rezervacije: strelec@kaval-group.si ali na 031 687 648
|